Hähnchen Tortilla

Zutaten

•  750 g Hähnchen-Innenfilet-Kräutergarten
•  4 EL Mais, extra süß (Nr. 2025)
•  Pfeffer
•  12 essbare Blüten
•  1 Bund Minze
•  5 EL Olivenöl (Nr. 8600)
•  2 EL Balsamico Essig
•  6 Weizentortillas
•  150 g Rucola
•  1 Granatapfel
•  100 ml Granatapfelsirup
•  1 Salatgurke
•  2 Limetten
•  400 g griechischer Joghurt
•  1 Zwiebel, rot
•  Salz
•  1 TL Senf

Zubereitung

1.  Die Hähnchen-Innenfilets auftauen lassen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl 

     ca. 7 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

2.  en Mais auftauen lassen.

3.  In der Zwischenzeit werden die Beilagen vorbereiten. Für die Joghurtsauce die

     Blätter von der Minze fein hacken. 400 g Joghurt mit dem Saft einer Limette, der

     Minze, Salz und Pfeffer vermischen.

4.  Den Granatapfel auslösen und die Granatapfelkerne zur Seite stellen.

5.  Die Zwiebel schälen, halbieren, in halbe Ringe schneiden und zur Seite stellen.

6.  Den Rucolasalat waschen, trocknen und ebenfalls zur Seite stellen.

7.  Die Gurke mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

8.  Das Dressing anrühren aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Saft von einer Limette,

     1 EL Senf und Granatapfelsirup. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.  Die Tortillas für ca. 1 Minute in eine heiße Pfanne legen.

10. Die Tortillas auf vier Teller legen und darauf das Hähnchenfleisch, den Mais und die

      Zwiebelringe verteilen und etwas Rucola darüber geben. Mit 3 TL Minzjoghurt,
      Granatapfelkernen und Granatapfelsirup garnieren und „Besser - zuhause genießen“.  
       Je nach Geschmack können die gefüllten Tortillas auch gerollt serviert werden.