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Bunte Ramen-Suppe
Zutaten
- 200 g Broccoli-Röschen (Nr. 2032)
- 3 Hähnchen-Brustfilet, unpaniert (Nr. 4080)
- 1200 ml Gemüsebrühe (Nr. 0602)
- 1000 g Asia-Nudelpfanne (Nr. 7639)
- Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesamöl
- Ingwer, frisch gerieben
- Knoblauch, gehackt
- etwas Chiliöl
- 150 g Edamame (Nr. 2137)
- 100 g Julienne-Mix (Nr. 2180)
- 4 Eier, wachsweich kochen und halbieren
- 2 EL Sojasauce
- Sesam
Zubereitung
1. Die Hähnchen-Brustfilets auftauen lassen. Danach in Streifen oder
Würfeln schneiden und in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer
Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen und
beiseitestellen.
2. In demselben Topf 1,2 L Wasser erhitzen und 3-4 EL Gemüsebrühe,
Sojasauce, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
3. Das tiefgekühlte Gemüse in die heiße Brühe geben und 3-5 Minuten
köcheln lassen, bis es weich, aber noch knackig sind.
4. Die tiefgekühlte Asia-Nudelpfanne in die Brühe geben und ca. 3-4
Minuten garen. Nach Belieben mit etwas Chiliöl nachwürzen.
5. Die Ramen auf schöne Schalen verteilen, das angebratene Hähnchen
und die Eihälften zur Suppe geben, mit Sesam und Frühlingszwiebeln
garnieren und „Besser - zuhause genießen“.
Tipp: Für mehr Cremigkeit kann etwas Erdnussbutter oder Kokosmilch
hinzugefügt werden.
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